Indian Asian Buffet
のインド アジアン ビュッフェで、本格的なインドの味と魅力的なビュッフェ セレクションが融合した絶妙なフュージョン料理をお楽しみください。
通常のビュッフェとの組み合わせも可能で、幅広い要望にお応えします。鉄板焼き、グリルやヌードルコーナーなど、見た目にも楽しめるライブキッチンも魅力です。さらにカスタマイズできる追加の屋台もご用意しています。
- Soup & Salad
- Live Station
- Appetizer
- Main Dish
- Desserts
Soup

ソトアヤム
インドネシアを代表するスープ。 鶏ガラからとった出汁にインドネシアのスパイスを加えた風味豊かな一品です。ライムの酸味を少し加えるとさらに美味しくいただけます。

パンプキンスープ
かぼちゃとココナッツを使った温かいコクのあるスープ。カボチャとココナッツの相性が抜群で濃厚な甘みをお楽しみください。
Salad

フレッシュグリーンサラダ
フレッシュなベビーレタス、きゅうり、チェリートマト、赤大根、スイートコーンをご用意。

ドレッシング セレクション
セサミドレッシング、シーザードレッシング、和風ドレッシングを好みに合わせてお召し上がりください。
Bread & Rice

ロティ&ナン
本格的な専用窯で焼き上げた香ばしいパンとナーン。 バターやニンニク、チーズ風味のパンをメインディッシュとご一緒にお召し上がりください。

ライス
インド米を使ったインド風混ぜご飯。スパイスの効いたライスから野菜を加えてあっさりしたライスまでバリエーションが豊富。メインディッシュとご一緒にお楽しみください。
Sauce & Condiment

ソースと付け合わせ
自家製のミントチャツネやタマリンドソース、インド風漬物をご用意。料理にアクセントを加えて、さらに美味しく召し上がっていただけます。
Grill Corner

焼き鳥
若鶏、ねぎま、つくね、うずらの卵、ヤングコーンと定番の焼き鳥メニュー。甘辛い醤油ダレで焼き上げた本格的な日本風の焼き鳥です。

インドネシア風串焼き
鶏、牛、イカ、つくねなどインドネシア料理では定番の串焼き。焼き鳥の醤油ダレとは違って、お好みの自家製ソースをセレクトしてお召し上がりください。
Teppanyaki Corner

日本風お好み焼き
小麦粉、キャベツ、卵をベースにした生地を鉄板で焼き上げる日本では定番のお好み焼き。子供にも大人気で甘辛いお好み焼きソースがクセになる一品です。

韓国風チジミ
小麦粉、ニラ、卵をベースにした生地を鉄板で焼き上げる韓国では定番のチヂミ。醤油・酢・ごま油をベースにした甘辛いタレでお召し上がりください。
Noodle Corner

シンガポール ラクサ
ガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた東南アジアの代表的な麺料理。風味が濃厚かつスパイシーなココナッツのソースを使用しており、好きな方にはたまらない一品です。

日本の味噌ラーメン
日本のラーメンは世界でも大人気。鶏ガラから出汁をとった自家製のスープに中太麺を合わせて、鶏チャーシュー、煮卵をトッピングした味噌ラーメン。麺とスープのコラボをお楽しみください。

日替わりパスタ
挙式当日に入った新鮮な食材で作るパスタ。当日の仕入れによりますのでお任せとなります。ご希望のパスタもご用意できますのでスタッフにお問い合わせください。
From Catering

ベジタブルサモサ
ジャガイモをベースにクミン、ガラムマサラなどのスパイスを加え、うすい生地で三角に包み揚げたインドを代表するスナック。 カリカリのサモサは、美味しい前菜として、またはお好みのカレーの付け合わせとしてお召し上がりください。

パコラゴビ
カリフラワーを使ったインド風の揚げ物。カリカリとした食感でスパイスを混ぜた生地にカリフラワーを絡めて揚げた風味豊かな一品です。ミントチャツネやタマリンドソースとご一緒にお召し上がりください。

パコラアンダ
ゆで卵を使ったインド風の揚げ物。スパイスを混ぜた生地にゆで卵を絡めて揚げた一品になります。ミントチャツネやタマリンドソースとご一緒にお召し上がりください。

フランキームルグ
タンドーリ窯で調理した鶏肉を、フラットブレッドで包んだスパイシーでジューシーな鶏肉料理。屋台料理で大人気の一品で、タコスのような感覚でお召し上がりいただけます。

ケバブパニール
自家製チーズをスパイスにつけて焼き上げた一品。タンパク質たっぷりのスナックとして、また野菜と一緒に単品で食べるのにも最適です。スパイシーでチーズのコク、旨みをお楽しみください。

ケバブムルグテッカ
スパイスで付け込んだ鶏肉をタンドリー窯で焼き上げたジューシーな一品。出来上がったティッカは、風味豊かでスモーキーな香りが溢れます。インドを代表する料理です。
From Tirtha

ラワール
長豆と若いジャックフルーツ、鶏ミンチを使ったバリ伝統の料理です。バリ独特の混合スパイスを使い風味豊かに仕上げました。

ジョードプールアルー
インドのジョードプール地方特有のジャガイモの料理。スパイスと一緒に調理したジャガイモとインゲン豆を使ったシンプルな一品になります。

マッヒチャツネ
市場から直送された新鮮な鯵をスパイスで付け込みオーブンで焼き上げて身をほぐします。さらにスパイス、ハーブを混ぜ合わせて風味豊かな一品に仕上げました。

餃子
鶏肉ベースの餡と野菜ベース(ヴィーガン対応)の一口餃子。酢醤油とラー油のソース、味噌ソースをご用意。それぞれのタレの味をご賞味ください。
From Option

フォワグラのソテー
ソテーしたフォワグラに季節のフルーツや野菜のピュレを添えた一品。濃厚なフォワグラにフルーツのピュレが最適なマッチング。コクのある白ワインとの相性は抜群です。

オイスターバー
朝、市場から届きたての生牡蠣をレセプション前に開けてご提供。レモンや、タバスコ、トリュフオイル等、お好みの調味料を合わせてお召し上がりください。すっきりドライな白ワインとの相性は抜群です。

ちらし寿司
日本米を使ったすし飯に出汁巻き卵やウナギ、海老、マグロ、サーモンなどをふんだんに使ったチラシ寿司。代表的な日本の寿司料理で見た目も賑やかで、一際目を引きます。
From Catering

バターチキンカレー
インド料理を代表するバターチキン。スパイスとヨーグルトでマリネした鶏肉をタンドール(インドの土窯)で焼き、トマトベースの濃厚でクリーミーなソースと合わせた一品。バターや生クリームが使われていて、まろやかでコクのある味わいです。

ダールマカニ 豆のカレー
インド北部のパンジャーブ地方発祥の大人気の豆料理。数種の豆類をバターやクリーム、トマト、玉ねぎ、にんにく、生姜、スパイスと一緒にじっくり煮込んだ深みのある味わいが特徴の一品です。

コフタ カレー パニール
自家製チーズを使用し団子にしてから揚げ。玉ねぎ、にんにく、生姜等の野菜とスパイスが溶け込んだまろやかな味わいのカレーと合わせました。

ローガンジョシュ
インド北部のカシミール地方発祥のスパイス香る肉の煮込み料理。ラム肉を使い、ヨーグルトやさまざまなスパイスとともにじっくり煮込んで作られた人気の一品になります。

ビンディ・ド・ピャザ
オクラ、スパイス、ハーブ、たっぷりの玉ねぎを使った北インド料理。しっかり炒めた玉ねぎと赤唐辛子で作るベースが独特の風味を作り上げた一品になります。

アローサブジムター
ジャガイモとグリーンピースを使用したカレー。たっぷりのスパイスに玉ねぎ、にんにく、生姜を効かせた食べやすい野菜のカレーです。

ドサマサラ
南インド料理の一つでタミル・ナードゥ州やカルナータカ州の料理。 発酵米と黒マメから作られるクレープ状の生地にマサラを塗り、ジャガイモや野菜を詰めた一品。サンバル(野菜やダールをベースにしたスープ)やココナッツチャツネ、トマトのチャツネといった添え物と一緒にお召し上がりください。
From Tirtha

バリ風鶏モモのロースト
鶏もも肉をスパイスでしっかりとマリネしてから強火で焼き上げたジューシーで香ばしい鶏料理。一緒にそえた生サンバルとのコラボレーションが織りなす風味が絶品です。

バリ風鮮魚のバーベキュー
バリ風のスパイスでマリネした鮮魚を香ばしく焼き上げた一品。イカンバカールとはインドネシア語で焼き魚という意味で、バリ島では定番の魚料理。これも生サンバルとの相性は抜群で食欲をそそります。

パチャカリシチュー
たっぷりの野菜とココナッツミルクと牛乳を使用した白いカレー。野菜の風味とココナッツミルクの風味が調和して、まろやかな優しいカレーに仕上げました。

ゴアンプロウンカレー
南インドゴア州のカレー。海に面し新鮮な海産物が多く取れるゴアを代表する一品です。新鮮なエビとココナッツミルク、様々なスパイスを使用し、さらっとした食べやすいカレーに仕上げました。

チキンマサラ
鶏肉をヨーグルトとスパイスでマリネした後、タンドールで焼き上げ、トマトとクリームをベースとしたカレーソースで煮込んだカレー。辛さもほどよくマイルドで、まろやかな風味の旨みを凝縮したカレーに仕上げました。

ガジャルハルワ
人参を使った甘いデザートで牛乳で炊き上げカルダモンの風味をきかせたインドを代表するデザート。独特の食感をお楽しみください。

グラブジャムン
世界一甘いと称されるインドのデザート。小麦粉と砂糖、濃縮乳で生地を作り上げたものに、カルダモンで風味を加えシロップにつけた一品です。

ゴマ団子
黒糖を使用した南インドのデザート。子供から大人まで大人気で一口サイズの食べやすさです。コクのある味わいとゴマの風味をお楽しみください。

マンゴーヨーグルトムース
フルーティなマンゴーとたっぷりのヨーグルトを使用したエキゾチックなデザート。酸味と甘味のバランスが絶妙です。食感を楽しみながらご賞味ください。

チェナーポダ
カルダモンがほのかにかおるエスニックなチーズケーキ。チェナーポダは「焦がしチーズ」を意味し、キャラメル化した外側の生地と、ほのかにスモーキーな香りが漂う柔らかくスポンジ状の食感が特徴。レーズンの食感と合わせてお楽しみください。

ビーガンアイスクリーム&シャーベット
当日入荷の新鮮なフルーツを使用したシャーベットとアイスクリーム。色とりどりな食材を使用して、上品な一品に仕上げています。

フルーツ盛り合わせ
季節のフルーツの盛り合わせ。マンゴー、メロン、キーウィ、スイカ、ブドウなど色とりどりなフルーツは見た目も綺麗です。こってりしたメイン料理の後に最適なデザートです。
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パッケージに含まれる基本ケーキだけでなく、ご希望に応じてお好きな一品をセレクトいただけます。見た目も華やかなフルーツをたくさん使ったフルーツケーキからシックな佇まいのケーキまでバリエーションも豊富。
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Lighting
レセプション会場を美しく照らすライティング。これもバリ島でのレセプションに欠かせないアイテムです。ゴージャスな演出のフェアリーライト、ミステリアスな雰囲気を演出するキャンドルライトを組み合わせるとまさにバリ島らしい幻想的な光の空間が完成。
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アジアン料理から西洋料理まで豊富なバリエーションが魅力のブッフェ。ティルタウルワツでは鉄板焼きやグリルなどのライブステーション、グラスハウスではバーベキューなどライブクッキングもご用意。








