法国菜
由日本的法国大厨精心制作的融合法式菜肴,这一烹饪杰作展示了口味和质地的微妙平衡,结合得非常和谐。品尝独特的口味和精致的组合。
选择四道菜或五道菜,并从三道主菜中选择一个最喜欢的菜。选项包括四道菜或五道菜的素食选择,以及为儿童准备的特别菜单。
- 法国菜
- 素食
- 儿童菜

冷开胃菜
海鲜沙拉配番茄蒸粗麦粉、青豆泥和拉维戈特酱
直接从金巴兰鱼市场采购的大虾和鱿鱼,以及用蛤蜊汤腌制的北海道扇贝。 享受令人惊叹的海鲜和法式蒸粗麦粉沙拉“taboule”的组合,沙拉“taboule”浸泡了番茄汁和淡淡的薄荷、绿豆泥和橙子。

热开胃菜 (5法式菜)
松露油味花椰菜卡布奇诺汤烤鸡腿
味道浓郁的热开胃菜,由多汁的烤鸡腿和奶油花椰菜卡布奇诺汤和松露油组成。 享受美味的鸡腿和浓汤的合作。

鱼套餐
香煎白奶油酱当日鱼
这道菜采用当日捕获的海鲜,从克冬迦南市场新鲜采购,并煎至完美。 它与奢华的白香槟酱完美搭配,富含优质香草,为菜肴增添了深度和优雅。 尽情地品尝这美味佳肴。

主菜套餐A
香菇汁焗鸡腿酥
主菜是鸡腿、鹅肝和蘑菇 duxelles 包裹在酥皮中,然后用烤箱烘烤,然后用蘑菇奶油酱做成精美的收尾。 享受糕点的质地,以及鸡肉和鹅肝的和谐风味。

主菜 B
澳洲和牛脸颊肉(Bintang 啤酒风味)
这道菜风味浓郁醇厚,选用澳大利亚和牛脸颊肉,利用 Bintang 啤酒中的二氧化碳和酒精,经文火慢炖至软嫩入味。最后裹上一层全粒芥末酱和香草面包糠,经烘烤后呈现出金黄酥脆的外皮,香气扑鼻。

主菜 C
澳洲和牛牛排配红酒酱
一块精选的澳洲和牛嫩肉,搭配浓郁的红酒酱汁,完美平衡了醇厚与酸度。请细细品味这道佳肴,让每一口都充满浓郁的美味。

甜点 (4道菜)
玫瑰风味白奶酪慕斯配红莓汤
一款由法国白奶酪制成的细腻慕斯,轻轻融入了芬芳的玫瑰糖浆。盛放在鲜红的浆果汤中,您将品尝到新鲜浆果明快的酸味,与慕斯温和的甜味相得益彰。

甜点(5法式菜)
覆盆子酱巧克力开心果慕斯
由法式巧克力慕斯、开心果慕斯、覆盆子果酱制成的艺术蛋糕,搭配自制香草冰淇淋和水果。 享受浓郁而清爽的优雅和谐。

冷开胃菜
土豆沙拉模式
看起来像美丽花园的土豆沙拉! 土豆和洋葱与谷物醋制成的调味汁混合,搭配时令蔬菜、黑橄榄、豆芽、食用花卉和辛辣的甜菜根冰糕。 请享受色彩缤纷的食材的惊人外观和卓越的质地。

烩饭 (5法式菜)
蔬菜通心粉汤
庆祝花园新鲜风味,采用直接来自巴厘岛北部贝都古的一系列蔬菜。 汤中加入了扁豆,增加了菜肴的质感和深度,并用新鲜采摘的罗勒制成的自制皮斯托精心调味。 对于任何一顿饭来说,这都是一个舒适且有益健康的选择。

热开胃菜
绿芦笋面疙瘩配松露油
将产自巴厘岛北部贝都古的芦笋打成泥,与嫩土豆面疙瘩相结合,再配以丰富的蘑菇杜塞尔,最后淋上少许松露油,赋予菜肴浓郁的芳香,将烹饪的卓越提升到新的高度。

主菜套餐
蒟蒻炸肉饼配辣椒肉酱
这道丰盛的主菜以印尼蒟蒻制成的炸丸子为特色,搭配香料丰富的纯素辣椒肉酱。 每一口都融合了不同的质感和精心调配的香料水平,使这道菜既舒适又令人上瘾。 这是一种融合,一定能满足您对独特美味的渴望。

甜点
纯素巧克力蛋糕配双莓冰淇淋
这款巧克力蛋糕既健康又风味十足,采用豆腐和纯素巧克力制作而成。其令人难以抗拒的甜味和迷人的卖相,让人吃上一块还意犹未尽。
今日例汤
这道汤选用庆祝当天新鲜采摘的蔬菜烹制而成,每一口都能让您品味到时令食材天然有机甜味带来的温暖与慰藉。
主菜
选用优质澳大利亚牛肉制成的多汁和牛汉堡排,搭配贝杜古尔的新鲜蔬菜。佐以香气四溢的大蒜饭,是一道令人心满意足的丰盛佳肴。
- 和牛汉堡排
- 蒜香蘑菇饭
- 烤玉米
- 烤土豆块
- 烤洋葱
- 西兰花
- 水田芥
甜点
一款由巧克力、香蕉和草莓层层叠加而成的美味芭菲。这道甜点将沙布列饼干的酥脆口感与香草和巧克力双味冰淇淋完美融合,带来令人心满意足的味觉享受。







