Vegan Buffet

本格的なビーガンビュッフェで料理の冒険を体験してください。最近、高まりつつあるビーガンニーズに対応して、新たにリリースしました。

通常のビュッフェとの組み合わせも可能で、幅広い要望にお応えします。鉄板焼き、グリルやヌードルコーナーなど、見た目にも楽しめるライブキッチンも魅力です。さらにカスタマイズできる追加の屋台もご用意しています。

Soup & Salad
Live Station
Appetizer
Main Dish
Desserts
  • Soup & Salad
  • Live Station
  • Appetizer
  • Main Dish
  • Desserts

Soup

Minestrone Veggie Soup

ミネストローネ スープ

新鮮な野菜を使用した具沢山のミネストローネスープ。少しあっさりした上品な一品に仕上げています。旨みが凝縮された野菜のハーモニーをお楽しみください。

Pumpkin Soup with Coconut Flavor

パンプキンスープ

かぼちゃとココナッツを使った温かいコクのあるスープ。カボチャとココナッツの相性が抜群で濃厚な甘みをお楽しみください。

Salad

Fresh Salad

フレッシュサラダ

フレッシュなベビーレタス、きゅうり、チェリートマト、赤大根、スイートコーンをご用意。

Dressing Selection

ドレッシング セレクション

バルサミコ・ドレッシング、和風ドレッシング、フレンチ・ドレッシングを好みに合わせてお召し上がりください。

Bread

Our Freshly Baked Bread Selections & Virgin Olive Oil, Baba Ganoush

焼きたてブレッド セレクション

ビーガン用に焼き上げたパン盛り合わせ。バケットからクロワッサンまで種類も豊富で好みに合わせてお召し上がりください。

Teppanyaki Corner

Vegan Chijimi

ビーガン韓国風チジミ

動物性食品を不使用の韓国風チジミ。たっぷりの野菜に醤油ベースのソースを合わせて仕上げています。サッパリした食感が特徴の一品です。

Vegan OKONOMI YAKI

ビーガン日本風お好み焼き

豆腐をベースに使った野菜たっぷりの日本風お好み焼き。 お好み焼きソースとビーガンマヨネーズとご一緒にお召し上がりください。

Noodle Corner

Thai Green Curry Soup Riice Noodle

タイグリーンカレー ヌードル

タイ風のココナッツミルクを使用したグリーンカレースープにライスヌードルを合わせた一品。風味が濃厚かつスパイシーなココナッツのソースを使用しており、好きな方にはたまらない一品です。

Vegan Pasta

ビーガンパスタ

その日に仕入れた野菜を使った日替わりの自家製ヴィーガンパスタ。ペペロンチーノ風から豆乳を使用したクリームベース、トマトベースとも対応可能です。

Grill Corner

Vegetables Skewer

野菜串焼き

ブドゥグルから仕入れた新鮮な野菜を使った串焼き。食材の旨みを引き出すクサンバの天然塩と一緒にお召し上がりください。

“Bruschetta” Tomato & Beet Root, Pumpkin & Mushroom, Avocado & Ratatouille

ブルスケッタ盛り合わせ

トマト&ビーツのフムス、カボチャ&マッシュルームのフムス、アボガド&ラタトウイユを使用したカラフルなブルスケッタの3種盛。見た目も鮮やかで、皆さんに大人気です。

Green Asparagus & Crispy Mushroom in Spicy Vegan mayo

グリーンアスパラガス & マッシュルーム

新鮮なアスパラガスとクリスピーなマッシュルームを使用したサラダ仕立ての一品。アスパラガスとマッシュルームの違った食感が絶妙のバランスをお楽しみください。

Vegetables SUSHI roll

ビーガン寿司ロール

日本米を使用した野菜のみで仕上げた巻きずし。あっさりしたヘルシーな食感が特徴で、一口サイズなので食べやすさも魅力です。

Balinese Corn Fritter

バリ風コーンフリッター

バリ風のコーンフリッター。しっかりした味付けに自家製のビーガンサンバルがよく合います。サンバルはインドネシアの代表的な調味料で絶妙のコラボレーションをお楽しみください。

Vegan Gyoza

ビーガン餃子

豆腐、薄揚げを使用したヘルシーな自家製の日本風ビーガン餃子。自家製の醤油ダレとご一緒にお召し上がりください。

Vege Meat Vegan Nachos

ビーガンミート&ナチョス

自家製のヴィーガンチリビーンにトルティーヤ・チップス、ビーガンチーズソースを合わせて仕上げた一品。メキシコ風のクリスピーなチップスにビーガンチーズソースがよく合います。

Gado Gado for your Bali wedding reception

ガドガド(インドネシア風温野菜)

インドネシアを代表する料理のガドガドをアレンジした一品。豆腐と野菜をベースに団子を作りテンペをまぶして揚げています。 ピーナッツソースとご一緒にお召し上がりください。

Gazpacho for your Bali destination wedding

スペイン風冷製スープ

トマトベースの野菜の冷製スープ。あっさりした口当たりが特徴ですが、トマトの凝縮された旨みをお楽しみいただけます。食事の合間にリフレッシュする一品。

Vegetables Japanese Curry with Steamed Rice

日本風野菜カレー

野菜をたっぷり使用した日本風カレー。今や日本風カレーは世界でも大人気です。野菜の旨みを閉じ込めたカレーと炊き立てのお米と一緒にお召し上がりください。

Indonesian Jackfruit Curry with Steamed Rice

インドネシア風ジャックフルーツカレー

ジャックフルーツを使用したビーガンカレー。肉厚なジャックフルーツとカレーが相性抜群でユニークな風味に仕上げています。炊き立てのお米とご一緒にお召し上がりください。

ビーガンバッファローウイング

カリフラワーを使用したバッファローウイング仕立て。ピリ辛ソースとビーガンマヨネーズを合わせてコクのある一品に仕上げています。コッテリした食感をお楽しみください。

Potato Gnocchi with Green Asparagus

ポテトニョッキとアスパラガス

アスパラガスのソースを使ったニョッキ。トリュフオイル風味のマッシュルームデュクセルがうまく絡んで心地よい風味に仕上げています。トリュフオイルの旨みとアスパラガスのマッチングをお楽しみください。

ビーガンフライドチキン

きのこを使用したフライドチキン風の揚げ物。クリスピーな食感に食べ応えがある一品。コクのある白ワインとの相性は抜群です。

Vegetables Cap Cay

インドネシア風野菜炒め

インドネシアを代表する料理をアレンジして、きのこや昆布ベースのソースを使った野菜炒め。他ではお目にかかれないユニークな風味に仕上げています。

Falafel Croquette in Romesco Sauce

ひよこ豆のコロッケ

ひよこ豆に香辛料を混ぜ合わせたイスラエル風ファラフェル。赤ピーマン、アーモンド等を使用したロメスコソースを合わせました。少しスパイスの効いた食感がたまらない一品です。

Black Rice Pudding

ブラックライスプリン

黑米を使ったインドネシア風の甘いリゾット。黑米の食感とココナッツソースの相性が抜群で、バリ島ならではの記憶に残る逸品です。

Tomato Compote

トマトのコンポート

ブドゥグルから届いたチェリートマトを自家製のシロップでマリネしてメロンのスープと合わせた一品。甘みの中にトマトの食感が引き立っていて、主張のあるデザートに仕上がっています。

Vegan Cheese Cake

ビーガンチーズケーキ

ココナッツのビーガンチーズを使用した一口サイズのチーズケーキ。ベリーソースとクリームチーズの相性が抜群で食べ過ぎにご注意です。

ICHIGO DAIFUKU (Strawberry MOCHI)

いちご大福

自家製の求肥にあんこをたっぷり包んだ特製イチゴ大福。和菓子の定番でみんなに大人気のデザートです。求肥とあんこの甘みが絶妙なコラボレーションで、上品な味に仕上げています。

Avocado and Vegan Chocolate Tart

アボガドとビーガンチョコレートタルト

アボカドとフランス産のビーガンチョコレートを使用した濃厚なタルト。イチゴやブルーベリーの酸味がアクセントになってバランスの良い一品に仕上げています。

Vegan Ice Cream and Sherbet of the Day

ビーガンアイスクリーム&シャーベット

当日入荷の新鮮なフルーツを使用したシャーベットとアイスクリーム。色とりどりな食材を使用して、上品な一品に仕上げています。

Assorted Cut Fruits

フルーツ盛り合わせ

季節のフルーツの盛り合わせ。マンゴー、メロン、キーウィ、スイカ、ブドウなど色とりどりなフルーツは見た目も綺麗です。こってりしたメイン料理の後に最適なデザートです。

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ティルタ バリ ウエディング

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